quinta-feira, maio 26, 2022

Barreado o prato típico do Litoral Paranaense

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Nesta edição da Vanilla trazemos um pouco da culinária do Paraná, o Barreado, que pode ser degustado numa visita ao litoral paranaense.

Mato de comer

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Não só de alface pode ser feita uma salada. Várias espécies de plantas também servem para o consumo humano, mas são pouco conhecidas. um grupo de pesquisa da UTFPR está trabalhando para tirar as hortaliças não convencionais do anonimato

A cuca mais querida da cidade

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Há mais de 30 anos, a Feira da Cuca da Igreja Luterana reúne muitos apreciadores aliando culinária, crença e voluntariado

A legítima água que passarinho não bebe

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A bebida que rega copos de caipirinha pelo mundo também tem sua indústria local, movida por produtores que se dedicam a fazer cachaças artesanais cada vez melhores

Assim se come no México

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Abacate bom é o salgado, e a pimenta aparece até nos doces. Assim são alguns pratos populares no México, país que possui uma culinária curiosa e temperada

Sabores da mata

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Muitas folhas, pouco sal, quase nada de açúcar e ingredientes exóticos para o paladar do homem branco. Essa é a culinária Kaingang, uma rica e curiosa porção da cultura indígena brasileira

Desce como água

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Doces e fortes, os licores são a mistura de álcool com frutas e ervas que se tornou um famoso aperitivo. Boa parte dessa fama é culpa de frades, que vem aprimorando receitas desde a idade média

Churrascada no interior

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Os anos passam e as festas religiosas no interior continuam populares. Com elas, agricultores mantêm viva a tradição de cooperar pelo bem da comunidade e confraternizar em torno de uma churrascada

Bom demais da conta

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Dois mineiros ensinam a receita do legítimo Pão de Queijo

1/2 sal, 1/2 açúcar

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A brasilidade da carne suína, molhada em doce de leite e salpicada de granola salgada